SKOLENI.net Školení, kurzy, semináře # zasady osobni provozni hygieny – spravna p raxe ve stravovacich provozech

KURZ: Zásady osobní, provozní hygieny – správná praxe ve stravovacích provozech

Cílem semináře je shrnout podstatné znalosti v oblasti hygieny a připomenout či doplnit, co vše by měli pracovníci vědět a dodržovat, přičemž bude kladen důraz na příklady z praxe. Budou vysvětleny či připomenuty požadavky na pracovníky pracující ve stravovacích provozech, zásady osobní hygieny, zásady správné výrobní a hygienické praxe při přípravě pokrmů, základní informace o činitelích, kteří mohou způsobit onemocnění z potravin a o tom jak onemocněním předcházet. Informace získané na semináři mohou posloužit jako podklad pro školení pracovníků prováděná vlastními silami. Podstatné znalosti v oblasti hygieny budou shrnuty i s ohledem na prevenci přenosu COVID-19. Budou probrány možnosti zpřísnění pravidel osobní a provozní hygieny (význam, dopad do praxe) v souvislosti s COVID-19. * • bezpečnost potravin (základní pojmy, platná legislativa a požadavky), • smysl správné hygieny, obecné zásady bezpečné manipulace s potravinami a pokrmy, • požadavky na pracovníky pracující ve stravovacích provozech (zdravotní stav, znalosti a školení, osobní hygiena), • nebezpečí z potravin (biologická, fyzikální a chemická; jaké potraviny jsou rizikové), • onemocnění z potravin a jak jim předcházet (prevence kontaminace potravin mikroorganismy, cizími předměty, chemikáliemi; podmínky rozmnožování mikroorganismů), • správná výrobní praxe (zásady bezpečné manipulace při přípravě pokrmů – příjem, skladování, příprava, výdej; teplotní řetězec; alergeny; akrylamid), • správná hygienická praxe (sanitace, zásady ochrany provozu proti škůdcům, odpady), • opatření v souvislosti s COVID-19, • konkrétní příklady nedostatků z praxe. Odpovědi na dotazy.


Program kurzu






bezpečnost potravin (základní pojmy, platná legislativa a požadavky),

smysl správné hygieny, obecné zásady bezpečné manipulace s potravinami a pokrmy,

požadavky na pracovníky pracující ve stravovacích provozech (zdravotní stav, znalosti a školení, osobní hygiena),

nebezpečí z potravin (biologická, fyzikální a chemická; jaké potraviny jsou rizikové),

onemocnění z potravin a jak jim předcházet (prevence kontaminace potravin mikroorganismy, cizími předměty, chemikáliemi; podmínky rozmnožování mikroorganismů),

správná výrobní praxe (zásady bezpečné manipulace při přípravě pokrmů – příjem, skladování, příprava, výdej; teplotní řetězec; alergeny; akrylamid),

správná hygienická praxe (sanitace, zásady ochrany provozu proti škůdcům, odpady),

opatření v souvislosti s COVID-19,

konkrétní příklady nedostatků z praxe.
Odpovědi na dotazy.


Obsah kurzu - školení     • bezpečnost potravin (základní pojmy, platná legislativa a požadavky),• smysl správné hygieny, obecné zásady bezpečné manipulace s potravinami a pokrmy,• požadavky na pracovníky pracující ve stravovacích provozech (zdravotní stav, znalosti a školení, osobní hygiena),• nebezpečí z potravin (biologická, fyzikální a chemická; jaké potraviny jsou rizikové),• onemocnění z potravin a jak jim předcházet (prevence kontaminace potravin mikroorganismy, cizími předměty, chemikáliemi; podmínky rozmnožování mikroorganismů),• správná výrobní praxe (zásady bezpečné manipulace při přípravě pokrmů – příjem, skladování, příprava, výdej; teplotní řetězec; alergeny; akrylamid),• správná hygienická praxe (sanitace, zásady ochrany provozu proti škůdcům, odpady),• opatření v souvislosti s COVID-19,• konkrétní příklady nedostatků z praxe.Odpovědi na dotazy.

Cíl školení - poznámka ke kurzu     Cílem semináře je shrnout podstatné znalosti v oblasti hygieny a připomenout či doplnit, co vše by měli pracovníci vědět a dodržovat, přičemž bude kladen důraz na příklady z praxe. Budou vysvětleny či připomenuty požadavky na pracovníky pracující ve stravovacích provozech, zásady osobní hygieny, zásady správné výrobní a hygienické praxe při přípravě pokrmů, základní informace o činitelích, kteří mohou způsobit onemocnění z potravin a o tom jak onemocněním předcházet. Informace získané na semináři mohou posloužit jako podklad pro školení pracovníků prováděná vlastními silami. Podstatné znalosti v oblasti hygieny budou shrnuty i s ohledem na prevenci přenosu COVID-19. Budou probrány možnosti zpřísnění pravidel osobní a provozní hygieny (význam, dopad do praxe) v souvislosti s COVID-19.

Podrobnosti o kurzu

Dotazy a komentáře ke kurzu

Přihláška na kurz

Odesláním formuláře 'Přihláška na kurz' se zaregistruje Vaše přihláška a na zadaný email přijde potvrzení o odeslání této přihlášky. V případě poskytnutí osobních údajů, souhlasíte s archivací těchto údajů v souladu s podmínkami zákona č. 101/2000 Sb., o ochraně osobních údajů, ve znění pozdějších předpisů. Souhlas se zpracováním osobních údajů pro marketingové účely nevyžadujeme, tyto data nezpracováváme. Server pouze zprostředkovává objednávky kurzů & kontakt na jejich pořadatele. Před odesláním přihlášky je nutno souhlasit s obchodními podmínkami účasti na kurzu daného pořadatele kurzu. Neodpovídáme za správnost uvedených údajů. © OBEC.net, sro.
URL >> https://skoleni.net/skoleni_100545_zasady-osobni--provozni-hygieny-–-spravna-praxe-ve-stravovacich-provozech.html

Zásadyosobníprovozníhygienysprávnápraxestravovacíchprovozech


Počet kurzů: 120147
Máte zájem nabízet Vaše kurzy na těchto stránkách? - Pošlete nám email na adresu info(at)skoleni.net