KURZ: Systém HACCP ve stravovacích provozech

Cílem semináře je seznámit vás s principy systému HACCP a s postupy zavádění systému v praxi. A dále prohloubit znalosti problematiky systému HACCP, co se musí a nemusí. Bude probrána problematika nebezpečí z potravin, budou vysvětleny nejčastější chyby při zavádění a udržování systému HACCP. Získáte informace, jak do systému zapracovat problematiku potravinových alergenů a dalších specifik stravovacího provozu. Dozvíte se, jak provést aktualizaci, příp. zjednodušení, systému HACCP v praxi (ve vlastním provozu). * • legislativní požadavky, • souhrn základních principů systému HACCP (praktické využití), • nebezpečí z potravin (zdroje a příčiny, kontaminace a prevence), – postup zavádění systému HACCP, • možnosti zjednodušení systému, • ověřování systému (zásady sebehodnocení, ověřování třetí nezávislou stranou), • zacházení s potenciálně nebezpečnými potravinami (pokrmy). Odpovědi na dotazy.

Program kurzu

• legislativní požadavky,

• souhrn základních principů systému HACCP (praktické využití),

• nebezpečí z potravin (zdroje a příčiny, kontaminace a prevence),
– postup zavádění systému HACCP,

• možnosti zjednodušení systému,

• ověřování systému (zásady sebehodnocení, ověřování třetí nezávislou stranou),

• zacházení s potenciálně nebezpečnými potravinami (pokrmy).
Odpovědi na dotazy.


Obsah kurzu - školení     • legislativní požadavky,• souhrn základních principů systému HACCP (praktické využití),• nebezpečí z potravin (zdroje a příčiny, kontaminace a prevence),– postup zavádění systému HACCP,• možnosti zjednodušení systému,• ověřování systému (zásady sebehodnocení, ověřování třetí nezávislou stranou),• zacházení s potenciálně nebezpečnými potravinami (pokrmy). Odpovědi na dotazy.

Cíl školení - poznámka ke kurzu     Cílem semináře je seznámit vás s principy systému HACCP a s postupy zavádění systému v praxi. A dále prohloubit znalosti problematiky systému HACCP, co se musí a nemusí. Bude probrána problematika nebezpečí z potravin, budou vysvětleny nejčastější chyby při zavádění a udržování systému HACCP. Získáte informace, jak do systému zapracovat problematiku potravinových alergenů a dalších specifik stravovacího provozu. Dozvíte se, jak provést aktualizaci, příp. zjednodušení, systému HACCP v praxi (ve vlastním provozu).

Podrobnosti o kurzu

• Kurz je určen pro
  Seminář je určen pro pracovníky, kteří jsou za systém Hazard Analysis and Critical Control Points (dále jen HACCP) zodpovědni, zejména pak vedoucím pracovníkům, interním auditorům, nebo pracovníkům provádejícím ověřování systému. Účast doporučujeme primárně zástupcům stravovacích provozů (bude řešena oblast související s výrobou pokrmů).
• Lektor kurzu
  Ing. Lucie Janotová, Ph.D.
• Pořadatel kurzu
  1. VOX a.s.
• Další organizační náležitosti k danému školení
  Samozřejmostí je občerstvení, podkladové materiály a osvědčení o absolvování pro každého účastníka.
• Obchodní podmínky
  Po objednání obdržíte na Vámi uvedený e-mail zálohovou fakturu s organizačními pokyny. Částku je možno uhradit hotově v místě konání nebo bankovním převodem. Počítačové kurzy je možné platit pouze bezhotovostně. Bezplatné storno semináře přijímáme nejpozději 5 pracovních dnů před jeho zahájením. Po tomto termínu a v případě, že se účastník bez písemné omluvy na seminář vůbec nedostaví, je povinen uhradit plnou cenu semináře.

Dotazy a komentáře ke kurzu

Přihláška na kurz

Odesláním formuláře 'Přihláška na kurz' se zaregistruje Vaše přihláška a na zadaný email přijde potvrzení o odeslání této přihlášky. V případě poskytnutí osobních údajů, souhlasíte s archivací těchto údajů v souladu s podmínkami zákona č. 101/2000 Sb., o ochraně osobních údajů, ve znění pozdějších předpisů. Souhlas se zpracováním osobních údajů pro marketingové účely nevyžadujeme, tyto data nezpracováváme. Server pouze zprostředkovává objednávky kurzů & kontakt na jejich pořadatele. Před odesláním přihlášky je nutno souhlasit s obchodními podmínkami účasti na kurzu daného pořadatele kurzu. Neodpovídáme za správnost uvedených údajů. © OBEC.net, sro.

---

URL >> https://skoleni.net/skoleni_100566_system-haccp-ve-stravovacich-provozech.html

---

SystémHACCPstravovacíchprovozech