KURZ: CUKRÁŘ, CUKRÁŘKA PRO VÝROBU ZÁKUSKŮ A DORTŮ

Tento kurz je akreditovaný

Absolvent zná a v praxi dokáže použít tradiční technologie cukrářské výroby, současně s moderními cukrářskými postupy, které využívají nové suroviny, polotovary a nejnovější technologie. Umí vyrobit cukrářské výrobky dle technologických receptur, používat a obsluhovat strojní zařízení, posoudit jakost a vady výrobků. Profil absolventa je v souladu s kvalifikačním standardem pro danou dílčí kvalifikaci.

Program kurzu

62 hodin teoretická část + 140 hodin praktická část + 5 hodin závěrečná zkouška
* Poučení o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci
* Příjem a uchovávání surovin a polotovarů pro výrobu cukrářských výrobků Volba technolog. postupu při výrobě zákusků, dortů
* Příprava, výpočet spotřeby a úprava surovin pro přípravu cukrářských výrobků
* Zhotovování cukrářských těst, hmot a polotovarů
* Dělení, tvarování, plnění těsta dávkování hmot
* Příprava a použití základních náplní a polev
* Tepelná úprava cukrářských výrobků
* Dohotovování a zdobení zákusků a dortů
* Uchovávání, balení a expedice cukrářských výrobků
* Posuzování jakosti cukrářských surovin, polotovarů a hotových výrobků
* Prodej cukrářských výrobků
* Obsluha a seřizování strojů a zařízení na výrobu cukrářských výrobků
* Provádění hygienicko-sanitační činnosti v cukrářské výrobě, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin
* Vedení provozní evidence při výrobě a prodeji cukrářských výrobků

Absolvent zná a v praxi dokáže použít tradiční technologie cukrářské výroby, současně s moderními cukrářskými postupy, které využívají nové suroviny, polotovary a nejnovější technologie. Umí vyrobit cukrářské výrobky dle technologických receptur, používat a obsluhovat strojní zařízení, posoudit jakost a vady výrobků.

Profil absolventa je v souladu s kvalifikačním standardem pro danou dílčí kvalifikaci.

Podrobnosti o kurzu

• Kurz je určen pro
  Předpokládá se ukončené základní vzdělání, trestní bezúhonnost [čestné prohlášení] a zdravotní způsobilost [čestné prohlášení], plnoletost, platný zdravotní průkaz pro práci v potravinářství. Zařazení do rekvalifikačního programu bude umožněno všem zájemcům produktivního věku, kteří splňují vstupní předpoklady.
• Pořadatel kurzu
  Aktivní život od A do Z
• Další organizační náležitosti k danému školení
  Kurz bude zahájen po naplnění účastníky [min. počet účastníků pro zahájení je 8 osob]. Výuka kurzu může na základě požadavků účastníků probíhat v dopoledních i odpoledních hodinách. * Kurz bude ukončen závěrečnou zkouškou a předáním osvědčení o profesní kvalifikaci.
• Obchodní podmínky
  Objednavatel uhradí částku školného za výše uvedeného posluchače do prvního dne v měsíci, ve kterém studium - přednáška začíná. Po úhradě bude posluchač do studia - na přednášku přijat.Objednavatel se zavazuje, že v případě, že by uvedený účastník odborného studia studium nedokončil, nebude požadovat vrácení školného.

Dotazy a komentáře ke kurzu

Přihláška na kurz

Odesláním formuláře 'Přihláška na kurz' se zaregistruje Vaše přihláška a na zadaný email přijde potvrzení o odeslání této přihlášky. V případě poskytnutí osobních údajů, souhlasíte s archivací těchto údajů v souladu s podmínkami zákona č. 101/2000 Sb., o ochraně osobních údajů, ve znění pozdějších předpisů. Souhlas se zpracováním osobních údajů pro marketingové účely nevyžadujeme, tyto data nezpracováváme. Server pouze zprostředkovává objednávky kurzů & kontakt na jejich pořadatele. Před odesláním přihlášky je nutno souhlasit s obchodními podmínkami účasti na kurzu daného pořadatele kurzu. Neodpovídáme za správnost uvedených údajů. © OBEC.net, sro.

---

URL >> https://skoleni.net/skoleni_79865_cukrar--cukrarka-pro-vyrobu-zakusku-a-dortu.html

---

CUKRÁŘCUKRÁŘKAVÝROBUZÁKUSKŮDORTŮ